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Chez Culture Vrac, retrouvez le délicieux pain de la ferme du Meunier

Mis à jour : mai 24

La ferme du Meunier

La ferme du Meunier, c'est un couple qui travaille ensemble : Pierre est paysan boulanger depuis 2008, et Charline (après avoir élevé des chèvres et transformé leur lait en fromage entre 2011 et 2019) transforme la farine de sarrasin produite sur la ferme en galettes de blé noir.


Ils ont fait le choix du respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique et poussent aussi loin que possible la cohérence avec les principes d’écologie, d’autonomie et de respect du vivant :


- Préservation de la biodiversité : culture de variétés anciennes de céréales, travail de sélection participative dans le cadre du programme Pays Blé avec l’INRA et le Réseau Semences Paysannes (Triptolème) pour l’obtention de variétés de pays.


- Elevage de races à faible effectif : chevaux de traits Bretons.


- Implantation de 1,5ha en agroforesterie en 2014


- Implantation d’un verger d’1ha de conservation de poirier à poiré en agroforesterie, en 2017


- Traction animale : le travail du sol et des cultures (non labour, techniques culturales simplifiées) est réalisé autant que possible en traction animale grâce à leurs deux chevaux de traits Bretons.


- Transformation des produits : les produits sont transformés sur place.

Ainsi, les céréales passent dans leur moulin d’où il ressort de la farine et du son, la farine étant transformée en pain dans leur fournil, ou en galettes de blé noir dans un laboratoire de transformation..


- Valorisation des déchets : Depuis 2016, le son (déchet de meunerie) alimente un méthanisateur avant de produire du biogaz dont la combustion contribuera à la cuisson des galettes à partir de 2020.


- Energies renouvelables : choix d'un fournisseur d’énergie garantie 100% renouvelable : Enercoop.


Les pains sont à commander avant 17h30 le lundi soir pour une livraison le jeudi soir 17h00


Chez Culture Vrac retrouvez :

- Le pain au sarrasin : farine 100% sarrasin+ levain 8€20/kg

- le pain bis : farine de blé 5€/kg

- le pain aux graines : farine de blé + graines 6€60/kg

- le pain méteil : 50% farine de blé et 50% farine de seigle : 5€/kg


Les pain font environs 1 kilo et sont vendus au poids. Ils sont livrés tout chaud le jeudi soir vers 17h00.


Vous pouvez les commander par mail : culturevracredon@gmail.com ou pas téléphone au 06 98 10 23 76 avant le lundi soir précédent .

Merci de nous indiquer vos nom et prénom ainsi que votre n° de téléphone.



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Horaires d'ouverture

 

Le lundi,  vendredi et samedi de 8h00 à 13h30 et de 14h30 à 19h00

Le mercredi et jeudi de 9h00 à 13h30 et de 14h30 à 19h00

Fermé le mardi, le dimanche et les jours fériés (sauf exceptions)

 

Epicerie vrac zéro déchet

12 rue des Etats

35600 Redon

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Amélie : 06 98 10 23 76

Sonia : 06 07 96 66 25

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