Horaires d'ouverture

 

Le lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi

de 9h00 à 13h30 et de 14h30 à 19h00

Fermé le mardi, le dimanche et les jours fériés

 

Epicerie vrac zéro déchet

12 rue des Etats

35600 Redon

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Amélie : 06 98 10 23 76

Sonia : 06 07 96 66 25

© 2019 par Amélie Brault

 

  • Culture Vrac

Chez Culture Vrac, retrouvez le délicieux pain de la ferme du Meunier

La Ferme du Meunier c'est un couple qui travaille ensemble : Pierre est paysan boulanger depuis 2008, et Charline (après avoir élevé des chèvres et transformé leur lait en fromage entre 2011 et 2019) transforme la farine de sarrasin produite sur la ferme en galettes de blé noir.



Ils ont fait le choix du respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique et poussent aussi loin que possible la cohérence avec les principes d’écologie, d’autonomie et de respect du vivant :


- Préservation de la biodiversité : culture de variétés anciennes de céréales, travail de sélection participative dans le cadre du programme Pays Blé avec l’INRA et le Réseau Semences Paysannes (Triptolème) pour l’obtention de variétés de pays.


- Elevage de races à faible effectif : chevaux de traits Bretons.


- Implantation de 1,5ha en agroforesterie en 2014


- Implantation d’un verger d’1ha de conservation de poirier à poiré en agroforesterie, en 2017


- Traction animale : le travail du sol et des cultures (non labour, techniques culturales simplifiées) est réalisé autant que possible en traction animale grâce à leurs deux chevaux de traits Bretons.


- Transformation des produits : les produits sont transformés sur place.

Ainsi, les céréales passent dans leur moulin d’où il ressort de la farine et du son, la farine étant transformée en pain dans leur fournil, ou en galettes de blé noir dans un laboratoire de transformation..


- Valorisation des déchets : Depuis 2016, le son (déchet de meunerie) alimente un méthanisateur avant de produire du biogaz dont la combustion contribuera à la cuisson des galettes à partir de 2020.


- Energies renouvelables : choix d'un fournisseur d’énergie garantie 100% renouvelable : Enercoop.


Chez Culture Vrac retrouvez leur pain au sarrasin, le bis, le graine et le méteil. Ils sont livrés tout chaud le jeudi soir vers 17h30 et sont vendus jusqu'au samedi soir, leur pain se conservant une bonne semaine.


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