Protéine de soja façon boeuf mongol
Ingrédients pour 2 personnes:
· 200 grammes de protéines de soja texturées* · 50 grammes de fécule de maïs* · Un oignon émincé · De l'huile de sésame · 20 cl de sauce soja · 20 cl d'eau · 40 grammes de sucre*
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Les étapes
· Réhydratez les protéines de soja dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis essorez-les et roulez-les dans la fécule de maïs.
· Dans une poêle, faites chauffer un fond d'huile de sésame à feu moyen/fort et ajoutez-y les protéines de soja et l'oignon émincé en remuant souvent.
· Une fois les protéines de soja bien dorées, ajoutez la sauce soja, l'eau et le sucre et baisser le feu à feu moyen. Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et brillante.
· Servir avec du riz ou des nouilles de riz.
Bon appétit !